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恋爱豆腐、臭豆腐、豆腐丸子，以豆腐为原料做成的各种小吃琳琅满目，也大受市民欢迎。最近，贵阳刮起一股“大方手撕豆腐”的风潮，不管是小吃店还是夜市一条街，都可以看见手撕豆腐的踪影，有大方手撕豆腐的地方，都是宾客满坐。

“老板，给我来20块豆腐烤上”，日前，记者在旭东路一家挂有“大方手撕豆腐”招牌的店铺外，刚到门口就听见一位顾客向老板提出烤豆腐的声音。记者看见该店里三五成群的市民围坐在一个火炉旁，上面烤着很多豆腐，顾客都在边吃边聊天。

除了旭东路，记者在油榨街、兴关路、百花山、延安路、三桥等多个地方都看见“手撕豆腐”的足迹，价格也合适。

据好再来大方手撕豆腐老板告诉记者，大方臭豆腐很有特色，其豆的选料、豆腐的发酵过程都相当有讲究。而且在烤的过程中，不需要用油，只需用豆腐直接放于火上烤，待豆腐外层水分烤干、烤黄时即可食用，用手撕开豆腐再蘸着五香辣椒面吃不仅味美，感觉也特好，因此也受到市民的欢迎。