大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。 历史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一种。臭豆腐干在大方存在了多久,当地的老百姓也很难说清楚。只是传说很多年前,县城一家豆腐作坊有

历史悠久 百年传承 豆制品制作工艺自明代传入大方，已有近400年的历史。明末清初，豆制品制作作坊遍及大方全县各地，2011年大方县获得“中国豆制品之乡”的荣誉称号2013年被列为省级“非物质文化遗产”。   产地

这还要感谢我的朋友给我介绍的这道贵州特色小吃，帮我开启了豆制品美食的新世界大门。不知道什么时候被她成功安利到了这小小四四方方的豆腐，竟成了我现在的心头好。 大方的手撕豆腐布满贵阳的各个角落，最具有烟火气的还是坐在街头的路边摊矮脚桌上烤

时间在大方老城的流速是很慢的。 长着青苔的老街巷上是百年的老井，街边摆着豆干烙锅摊的还是十几年的老街坊，夜晚升起香气四溢的人间烟火，人们桌上的小酒配着百年的老味道。 不同于许多城市早早就卸下夜的帷幕，贵州人的夜晚总是“有

待在烧烤架上静静等待着被烤得小可爱就是传说中的爆浆小豆腐啦。 当你坐在烤炉旁等吃的时候，心中就会满是期待，仿佛有一种得小豆腐者得天下的错觉。 同时，贵州人民贵阳爆浆小豆腐厂家悄悄告诉你另外一个诀窍，真正好吃的小豆腐，一定要爆浆！一定要爆

贵阳小豆腐到底什么豆腐？其实那是渥臭出来的“臭豆腐”啦！ 将新做好的嫩豆腐切成约三分厚，一寸见方的小块，晾至稍干后上碱，然后放置容器中使其“渥臭”。 渥制时间要掌握适当，短了则豆腐臭味不够，吃起来乏味；长了则发酵过度，豆

如果你走在贵州的广场上或者小吃街上，会经常看到这样的贵州专属场景：小贩挑着炭火炉子，吆喝着烤豆腐，而炭火炉子上面架着一个小小的铁架网，炉子周围摆一圈小凳子，三三两两的顾客们就这样成群地围在炉火边，蘸着贵州特有的烧烤小辣椒，边烤边吃，每个人脸上都洋溢着享受与满足的表

宅在家不研究吃的 岂不是“白”做了一个胖子 中国饮食文化源远流长 内容丰富精彩，让人应接不暇 尤其是各地的特色小吃 味道独特不重复，关键还特别好吃 实在是世界吃货的幸福国度

有一种说法是 有中国人的地方 便有豆腐 民间素有“豆腐十八配”的说法 可荤可素可搭配一切食材 简直比“药中甘草”更有适宜性 毕节可谓将豆制品玩到了极

据说在清朝的道光年间，在贵州毕节县城内有一家豆腐作坊，某一天豆腐做得太多没卖完。店主就分别放在几个木柜里。结果第二天打开时，其中有一个柜子给忘了，没有拿出柜子里的豆腐，等到第三天拿出时，柜子里的豆腐已经发霉长毛，可却散发出一股特殊的清香味。店主没舍得扔掉，便用木炭

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 我公司提供的辣椒面是经过特殊工艺加工的，味道特鲜，香，入口辣麻。味道特别的好。吃手撕豆腐独家配方辣椒面，分为3种，1.特别麻辣的。味道让你吃了一辈子都忘不了，2，普通麻辣。适合一些不太吃辣椒的朋友。味道香鲜配手撕豆腐的绝配。3，辣椒面不太麻的那种，适合

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恋爱豆腐、臭豆腐、豆腐丸子，以豆腐为原料做成的各种小吃琳琅满目，也大受市民欢迎。最近，贵阳刮起一股“大方手撕豆腐”的风潮，不管是小吃店还是夜市一条街，都可以看见手撕豆腐的踪影，有大方手撕豆腐的地方，都是宾客满坐。 “老板，给我来20块豆腐烤上”，日前，

手撕豆腐手撕豆腐 　　贵阳街边的手撕豆腐绝大多数是用的贵阳店家做的毕节口味，当初是挑着卖，现在有的直接租个小门面整起来，生意异常的火爆。               &

麻婆豆腐的来历,贵阳好再来手撕豆腐为您简答   关于麻皮豆腐的由来要从清代同治初年说起，那时的成都北郊护城河上万福桥头，有一卖小吃的无名小店，因小店饭热菜香，经济实惠，故招来不少顾客。店主陈氏，人称陈大嫂，又因她脸

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 冬季进补可多吃豆腐。豆腐是养生佳品，相信每一位爱健康的人士都知道这个问题。尤其是在冬季，在我们的营养火锅里加上鲜嫩的豆腐，不仅能够尝遍美味同时也能够满足我们的口腹之欲，相信大家都体会过这种感觉。但是如何正确的食用豆腐呢？我们一起来看看详细介绍。

 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品； 2．豆腐可以改善人体脂肪结构； 3．豆腐可以预防和抵制癌症； 4．豆腐可以预防和抵制更年期疾病； 5．豆腐可以预防和抵制骨质疏松症； 6．豆腐可以提高记忆力和精

 豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品。豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。值得注意的是，吃豆腐应该注意科学搭配，才能发挥最大的保健功效。 豆腐食用效果 1、吃豆腐对更年期女性有帮助  

 中国饮食文化博大精深，很多饮食可以说是集美味和营养于一身。其中也不乏一些特殊食品，在生活中，豆腐乳、臭豆腐、豆豉……这么多变了味儿的发酵豆制品，好吃的同时，也有不少人担心“臭卤水”、“不健康”。   豆腐乳，到底是人间至味，还是问

 在日常生活中，很多人特别喜欢吃豆腐。不过豆腐不好保存，许多人习惯用盐水泡。那么豆腐为什么用盐水泡?豆腐用盐水泡起什么作用?  豆腐用盐水泡起什么作用： 1.豆腐贮存

近日，第38届CAC（国际食品法典委员会）大会发布了《非发酵豆制品》标准，该标准是我国制定的第一个法典委员会商品标准,由中国商业联合会提出并全程组织完成。 　　据悉，该标准于2002年在食品法典委员会亚洲协调会上首次提出，2005年在CAC大会得到批准。在10

 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有2100多年的历史，深受大家的喜爱。 　　冻豆腐味道更鲜美 　　豆腐的营养成分非常丰富。不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物

 豆腐是很多人喜欢吃的豆制品，一般豆腐都是香甜味，不过有些人感觉豆腐有苦味。那么豆腐为什么有点苦?发苦的豆腐还能吃吗?面小编为大家解答!  豆腐为什么有点苦  豆浆煮糊了卤水放多了或者是石膏

      毋庸置疑豆腐这道美食是中国人的原创。伟大的中国先辈居然能把一粒粒的黄豆做成又白又嫩的豆腐，然后再把豆腐做成一道道美味的菜肴，这不能不算是一项伟大的发明。但是随

 大方最出名的美食莫过于各式各样的豆制品，手撕豆腐、臭豆腐、豆棒等豆制品样样都是迷倒众多粉丝的美味佳肴。尤其是再来点当地的辣椒面，热乎乎的豆腐蘸着香喷喷的辣椒面，这滋味可只有在大方才能感受哦！ 　　大方臭豆腐 &n