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如果你走在贵州的广场上或者小吃街上，会经常看到这样的贵州专属场景：小贩挑着炭火炉子，吆喝着烤豆腐，而炭火炉子上面架着一个小小的铁架网，炉子周围摆一圈小凳子，三三两两的顾客们就这样成群地围在炉火边，蘸着贵州特有的烧烤小辣椒，边烤边吃，每个人脸上都洋溢着享受与满足的表情。

小豆腐的起源

据不完全统计，当你搜索“毕节小豆腐”、“青岩豆腐”、“大方小豆腐”、“遵义炭烤豆腐”、“铜仁烤豆腐”...出来的都是小豆腐的图

一说到贵州的豆腐的来历，我们立刻就能蹦出豆腐圆子、豆腐果、手撕豆腐、米豆腐、豆花、臭豆干、血豆腐...

可唯独这小豆腐，你也不知道它从哪里来！或许这就是这款贵州的独特美食的真正魅力，他属于整个贵州的“硬通货”，是所有贵州人民的喜爱！

小豆腐的产地

贵州夜市近六成的小豆腐，都来自大方县，2016年，大方县豆制品产值达到2亿元，拥有豆腐、豆干、豆棒、豆豉、腐竹等10余个系列！但是这考究的“爆浆”小豆腐，到底哪里做的才是最正宗的呢？这个话题能让贵州人纷纷斗上嘴...

而贵州百年历史的“传统豆腐”将一直延续着美味并且随着网络时代的降临与类似维克严选这种特产平台的涌现终将发扬光大。而这小小的豆腐，几毛钱一片，嫩嫩的，烤的鼓鼓的，包裹着满满的“豆腐浆”，随便吃到饱才几十块，超级过瘾，你们还在等什么？

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